冰鸭脚怎么煮好吃？
最近很火的广式茶点，冰鸭掌！自己在家做也超简单 食材：冰鸭掌（去骨）、生姜、葱白、干辣椒、桂皮、香叶、八角、老抽、生抽、白糖
1. 冷水下鸭掌，加入几片姜和少许料酒去腥
2. 大火烧开后再煮3分钟左右，捞起冲洗干净浮沫
3. 热油锅，下入八角、桂皮、香叶爆香
4. 再依次加入干辣椒、姜片、葱白段和老抽继续爆香
5. 把处理干净的鸭掌倒入锅中，沿锅边浇入适量白酒
6. 淋入生抽+白糖+清水调成的酱汁，盖上盖子小火焖炖40分钟～一小时左右，关火让酱香味入味几个小时
7. 数小时后打开锅盖，汤汁已经很浓稠了
8. 转大火收汁儿，一定要不停搅拌防止糊底哦
9. 当锅底出现厚厚的焦糖时，可以关火咯~趁热盛盘
10. 用葱花和熟芝麻点缀一下，色香味俱全的冰鸭掌就做好啦～
11. 这个过程是不是很简单呀！赶快动手试一试吧～