上汤豆苗怎么做好吃？
【原料】 豆苗200克、鸡汤150毫升，盐3克、鸡油少许。 【制作过程】 ①将豆苗择洗干净，放在盛器的边缘，然后放入滚水锅内烫一下，立即用漏勺捞入碗中； ②炒锅置火上，加入鸡汤和少许鸡油，烧开后加入盐即成。 注意： 这道菜的特点是用豆苗来衬托鸡汤的鲜美。由于豆苗很易成熟，所以在烹制时，只需焯至断生即可，时间不要过长，以免影响口感。
1.先要把黄豆芽泡下（去豆腥味）待用，
2.再把香菇泡软，切丝，葱姜切末备用。
3.锅中放油，待7成热把葱姜爆香后加入香菇炒香，再倒入豆芽翻炒，最后再加入开水及少量的盐烧2-3分钟就好了。 这个菜最好要放点开水，这样才够鲜呀！而且这个菜比较清淡，但是又很鲜美，很适合夏天吃的哟~~ 我是用豆浆机的豆浆功能做的，先把豆子泡发一晚上，然后把泡好的豆子，米，冰糖和水一起放到豆浆机里面煮出来的，很方便呢~~