面椒怎么炒好吃？
我的做法是先把二荆条切成小颗粒，辣椒籽不要，因为很辣；小米椒去蒂去籽(不去皮)，切成小段 锅中放入适量油，烧热后转小火，加入切好的小米椒和豆瓣酱（我用的剁细的郫县豆瓣），慢慢搅动至锅里的食材变色，并冒出香气时，加少许老抽、生抽、醋和白糖(不用放盐了，豆瓣酱本身就很咸)，继续小火慢熬几分钟，然后倒入切好的二荆条辣椒中，拌匀后再淋上少许熟油(即油炸东西剩下的油，这样拌着更香啊)，放味精和鸡精(可有可无)，搅拌均匀就可以盛盘出来了 一道简单快手的下饭菜就完成了！ 你也可以不加豆瓣酱和小米椒，直接下锅炒，那样会更费油一些，味道也会淡很多。 我一般会在周末做上满满一锅，第二天带去单位吃，用勺子舀着吃，美滋滋~