牛脊髓好吃吗？
作为东北人，我对牛脊髓这种食物真的没什么好感，倒不是因为好吃不好吃的问题 主要是我小时候听大人说过牛脊髓里有虫，所以对它一直很有阴影，直到大学才终于克服了这个问题开始吃（我们当地好像没人吃，所以我不知道具体原因） 话说回来，我也只吃过煮的牛脊髓和烤的牛脊髓，前者很鲜但是容易嚼不烂，后者很香而且也不难嚼 但我要说的不是这两种做法，而是我在内蒙吃的炒的牛脊髓！简直好吃到爆炸啊！！
那一次是和几个同学一起去内蒙玩，在旅店住的时候看到旁边有家小馆子就顺便进去买了两个手把肉和一个炒米（其实我是想点羊排的，但老板说羊排不好熟让我们别点了） 等饭吃的时候看到墙上菜单，居然有炒牛脊髓！果断点了一个，不一会就端上来了 一个盘子里放着切好的嫩豆腐似的的东西，颜色呈嫩黄色，中间夹杂着红色的辣椒片，闻着挺香的 我问服务员这是什么，服务员说是牛脊髓，我问有没有羊膻味，服务员斩金截铁的说没有！ 我将信将疑的把它舀起来放在嘴里，天哪！我真的吃了！而且还吃得津津有味！完全尝不到一点羊臊味！（不过后来我回到家里连续喝了好几天醋）
从此我对牛脊髓的偏见彻底消除，甚至后来有一次做肠粉时想起这个味道还忍不住多加了些辣椒。。。