素海参怎么做好吃？
一、素“海参” 1.原料：香菇，胡萝卜，玉米粒，青豆（也可用其它蔬菜代替） 2.配料：姜丝少许，盐3勺，味精1/4勺，白糖半勺，生抽一勺，老抽少许，淀粉水适量
二、制作步骤 1.准备好各种食材，香菇切条后与胡萝卜一起焯水后过凉水备用；
2.起锅烧油，下少许姜末煸香后倒入沥水的食材进行翻炒；
3.接着加入盐，糖，生抽，老抽继续翻炒至香菇表面微微发干；
4.然后沿锅边加水或者高汤，水量以没过材料一半即可；
5.盖上盖子小火焖煮8分钟；
6.最后勾入淀粉水翻炒均匀即可出锅。 小贴士： 1.香菇的菌盖和菌柄一定要切开炒制才更入味哦~ 2.调味时可以根据个人喜好增加盐或白糖的量。
三、小贴士 “素海参”虽然味道跟肉类似，但它的营养也很丰富，含有蛋白质，膳食纤维和维生素A等微量元素，是一种既美味又健康的菜肴，而且做法也超级简单哟！
四、营养价值 海参中丰富的精氨酸是构成男性体内精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又富含胆固醇，长期食用可预防高血脂症、动脉硬化等心脑血管疾病。另外，海参中的钙含量非常丰富，每百克海参中含钙高达2857毫克，这是名副其实的含钙高手！ 香菇中含有一些核酸类物质，可被人体吸收利用，同时还能分解致癌物质亚硝胺。因此常吃香菇不仅能抑制癌细胞，还可以降低血液中的胆固醇，降低血压，延缓衰老。香菇中还含有一种叫香菇多糖的成分，其有显著的抗癌功效，堪称抗癌第一菜！ 所以这道“素海参”不仅营养丰富还非常健康，喜欢的朋友可以试着在家里做一下啦～