养心菜好吃还是救心菜好吃？
“养心菜”和“救心菜”是同一种蔬菜，其学名叫做费菜（《中国药典》收载名称）、土人参或回心草（《中华本草》收载名称）。由于其有强心之功，故又有“救心菜”之称。 下面我详细介绍一下这种食材，可能是最全的资料了～ 费菜为景天科植物费菜的干燥地上部分，分布于华北、华东及东北地区。 【别名】 景天三七、土人参、回生草、还魂草、费家菜、奶白菜。
【来源】 为景天科植物费菜的干燥地上部分。夏秋采收，除去杂质，晒干。 多呈扁球状，直径1.5～3cm，表面绿褐色，密被白色短柔毛；有纵纹与细皱纹相间，边缘皱缩，基部凹陷并有绿色茎痕；顶端中央有一圆形突起，高1～2mm。质脆，易折断，断面黄白色至浅棕色，可见放射状纹理。无臭，味微甘。 以叶多、色绿者为佳。 主产河北、辽宁。山东、山西、陕西等地亦产。 过去产于东北的黑豆叶，现已较少见。
[性状] 干燥的叶片，多数已破碎成段，绿褐色或棕褐色，皱缩而弯曲，完整者展平后呈椭圆形或卵圆形，长5~10毫米，宽3~6毫米，先端钝尖，基部狭窄或近圆形，全缘，上面暗绿色，略有光泽，背面灰绿色，两面均有白色柔毛。 气微弱，味淡。以绿叶、无杂质者为佳。
[成分] 从费菜中分离得到的化学成分主要为黄酮类化合物和多糖。其中，木脂素类主要有异鼠李素、异鼠李糖等8个成分，多酚化酶类主要有皮素、山柰酚等9个成分，还有香豆素类、生物碱类等。
还含有钙、磷、铁、锰、铜、锌等元素以及维生素B1、B2、C等。
[药理] 对于小鼠实验性心力衰竭模型显示，灌胃给子含生药1g/ml的药物能够明显降低慢性心力衰竭小鼠的死亡率（P<0.01），且能改善心脏功能，降低心肌耗氧量，提高心输出量，增长运动耐量时间。
对于离体蛙心显示，给药浓度大于1μg/ml时可显著减慢心率，并具有剂量依赖性，对急性心肌缺血再灌注损伤也有保护作用。 对大鼠急性缺氧损伤模型的研究发现，给药组血清乳酸含量显著低于模型组（ P <0.01），说明该药具有抗缺氧损伤的作用。 还显示出降血脂、抗氧化、免疫调节等生物活性。
[适用人群] 适合心脏病、冠心病、心律失常、高血压病、高血脂症及动脉硬化患者食用，尤其适宜头晕、乏力、胸闷、心悸、气短、失眠、多梦、怕冷、手脚发凉以及面色萎黄、没有血色、唇甲苍白、关节冷痛等症状的患者。 现代应用广泛，可作中药材使用，亦可制成保健食品。