羊排蘸什么好吃？
小时候，住在部队里，每年的羊肉都是配额供应的，所以老妈的厨艺有了用武之地。 记忆中，最好吃的吃法是清水煮，加上切好的香菜、香葱末和醋，再来点自家酿的咸菜汤，一口下去，鲜到掉眉。 但最经典的做法还是手把羊肉，我负责把肉煮熟，然后把煮熟的肉捞起来，放一点小洋葱和盐，再浇淋上刚刚熬好的酱排骨汤汁，咸香入味，连骨头都很酥软，一口下去，幸福之感洋溢心胸。 我最喜欢吃的是烤全羊，肥瘦相间的羊腿或羊排用香料腌好后下油锅炸黄，然后放入馕坑里烤熟，外皮酥脆，里面的瘦肉鲜嫩多汁，配上辣椒面、花椒粉等调料，香中带辣，回味悠长。
后来出来工作，尝过很多地方的特色羊排。 北京的涮羊肉，正宗的吃法是夹着黄瓜丝一起吃，口感脆嫩，味道也是一绝；新疆的手抓饭拌着羊肉一起吃，香气扑鼻，满嘴生香；青海的烤全羊外酥里嫩，膻味很小很香；宁夏的清蒸羊排，原味鲜香；甘肃的焖烧羊肉，软糯可口…… 要说哪里的羊排最好吃，我觉得可能是青海，因为我去过那里，那里的羊肉确确实实不臭。
当然最好的吃法还要数火锅涮羊肉，配上麻酱、二八酱，再切一点香菜、香葱，那味道，啧啧啧！ 不过最经典的吃法还得数内蒙古的锡盟羊肉，用白水煮开，放点萝卜和土豆，再撒点葱花和韭菜段，这味道，绝了！ 大碗喝酒，大块吃肉，这日子过的才叫舒畅啊！