如何烧烤才好吃？
对于我来说，最好吃的烤法是，用厚底的铁盘代替炭火，然后用高温把肉浇熟。 这方法适合所有厚片的肉类。 至于蔬菜嘛……我喜欢烤茄子，先把整颗茄子对半切开用盐腌制一下，然后放在铺了锡纸的烤盘上，再在表面刷上一层酱料（可以用烧烤酱、XO酱和甜面酱的混合物）。最后放进烤箱预热200度的25分钟左右即可。 我喜欢用竹签插着金针菇和香菇烤，味道也很赞~~还有烤土豆片也不错~~~~当然最棒的依然是烤鸡腿啦哈哈~~~ 另外我觉得烤鱼很好吃~不过要煮好一锅鱼汤就有点麻烦啦～所以还是烤的好点！ 用厚底的不锈钢烤盘的话就比较方便啦．直接放到微波炉里加热就好咯！ 以下是一些烤肉的做法～都是我的心得哦^^ 首先准备一大块瘦多的肉切成长条后加一点点小苏打抓匀备用。 小苏打的作用就是去腥味，而且可以使肉的口感更嫩些。 接下来就可以开始烤了-^_^ 准备一个平底不粘锅烧热后用姜擦一遍（这样可以去腥哦）。接着倒少许油烧热。
这时将腌好的肉放入锅内煎，煎的时候用筷子不断翻动，等肉变色后即可装盘备用。 因为是不粘锅所以炒的时候没有放油哈=V= 此时锅内只剩下少量的油，倒入适量生抽翻炒至粘稠状。
加入冰糖、老抽继续翻炒至冰糖融化。 最后再把煎过的肉片放入锅中，与酱汁一起翻炒均匀即可~ 如果喜欢辣味的话可以把剁椒换成红辣椒或者干辣椒～