家常沾水怎么调好吃？
我们这里的蘸水里是没有辣椒面的，但味道绝对不差，我妈妈做的蘸水豆腐是我吃过最好吃的蘸水豆腐。 准备材料：嫩豆腐一块、香菜、香葱、姜、蒜头、剁椒、酱油、生抽、香油、白糖、白醋、胡椒粉、花生米（炒熟去皮）、炸花生豆或者炒黄豆都可以。 把除豆腐以外的所有配料打烂成汁待用。 我喜欢用豆浆机打，打成浆状就可以，这样味道比较细腻。 把切好的豆腐块放进去搅拌均匀，盖上盖子闷5分钟。 大功告成，可以开吃了！ 你可以根据你自己的习惯和喜好往里面加入味精、鸡精之类的调味品。不过我不喜欢吃这些，所以从来都不加。
这个蘸水的特点是很清爽，颜色也很漂亮，白里透红，让人很有食欲。入口是香醇的豆腐味道，夹杂着丝丝甜意，后味还有一丝丝的酸，非常爽口开胃，搭配着小咸菜一起吃很不错。
除了放咸菜以外，还可以放些辣椒油进去，拌均匀了吃，会更有滋味。 我们这里吃豆腐汤是不放葱花跟香菜的，不过我觉得放一点会更好喝。