辣椒烧什么好吃？
1.先推荐一个我自己经常做的吧——辣子鸡块。 原料嘛，就那么点玩意儿——新鲜鸡肉、干辣椒、花椒和芝麻。
做法也超级简单啊~ 第一步，把鸡肉切块然后腌制起来（盐、料酒、生抽、白胡椒）； 第二步，热油下锅炸鸡肉（记得要撒点淀粉进去哦~这样炸出来的鸡肉才更香）； 第三步，起锅烧油，放葱段姜片爆香，下鸡肉翻炒均匀后加一勺糖翻炒至金黄后装盘备用 第四步，锅里留底油加入干辣椒和花椒翻炒两下，再下入鸡肉一起翻炒片刻就可以了。最后出锅前可以撒点白芝麻增加颜值的~~ 这道菜特别的地方就在于，这道菜里的肉是不带一丝甜味的！所以吃起来会格外的香酥过瘾~~
2.第二个我要推荐的菜是麻婆豆腐。我超爱吃这口的！！ 因为这道菜实在太好做了…而且味道绝对没话说啦～原料就是豆腐一块肉末一坨郫县豆瓣一大勺豆豉一小撮蒜苗几根花椒一点花椒面一点白糖一点点酱油一点老抽几滴香油少许 首先呢就是把豆腐切成小块放进水里浸泡一下 接下来就是最考验刀工的部分了：先把蒜末剁成末，再把豆瓣酱剁碎 最后将豆腐和肉末放进去搅拌均匀待用 锅中倒油烧热，放入姜末和豆豉爆香，之后倒入肉末炒至变色 再把之前搅拌好的浆汁倒进锅里煮一会儿，让酱汁完全渗入到肉末里 等到汤汁差不多收干时就可以把蒜苗段放入锅中翻拌均匀，最后再撒上一些花椒面提味就好了
3.再来推荐一道超级下饭的家常菜——鱼香肉丝。嘿嘿嘿…这个真的巨无敌好吃哒…… 首先呢还是一样，准备好需要的材料。 猪肉三两，葱姜蒜适量，泡椒几个，水发木耳丝若干，胡萝卜一根，鸡蛋清一个 还有必不可少的——鱼香料汁（酱油，醋，白糖，盐和鸡精） 接下来就开始处理食材咯~~~ 一、先将三斤左右的猪里脊肉切成细丝用少量清水抓洗一遍控去水分，之后加入适量胡椒粉，盐，蛋清和少量玉米淀粉抓匀腌渍一会 二、准备一个大碗然后把黑木耳用清水泡发，清洗干净后撕成小朵 三、切配一下其他配菜：胡萝卜切丝，香葱切段，生姜和大蒜切片 接着把泡椒剁碎 四、调个鱼香料汁 接下来我们就来开始制作这道美味佳肴啦！
第一步，热锅凉油，油温4成热时下肉丝滑散断生盛出待用 第二步，锅内留适量余油，下姜葱蒜炒香，再加入郫县豆瓣酱和泡椒炒出红油后再放入胡萝卜继续炒制变软入味 第三步，加入准备好的黑木耳和水发粉条继续翻炒均匀 第四步，烹入刚才调制的鱼香料汁翻炒均匀后勾入薄芡 第五步，大火收汁，同时放入葱花炒匀即可。 大功告成✌️✌️