怎么炒山药片好吃？
我比较喜欢吃脆的，所以喜欢炒着吃。。。 材料 ：铁棍山药(去皮)、青椒、红椒、蒜末；调味料：盐、糖、鸡粉、酱油各适量； 做法 ：1.将去皮切片的铁棍山药放沸水中汆约30秒后捞起，沥干水备用;青、红椒洗净去蒂和籽切丝备用； 2.热油锅至五成热，放入蒜末炒香后加入青、红椒丝略炒；接着把山药片加入翻炒片刻，再加入所有调味料炒匀即可 【干煸山药】 原料：铁棍山药500克辅料：葱末少许调料：植物油2大勺、干辣椒段2小勺、八角1颗、白糖半勺 做法： 1.新鲜铁棍山药清洗干净表面土，刮掉外皮备用 2.山药切成6cm左右的长条状备用3.锅内放入适量的水煮开，将切好的山药放入锅内焯熟捞出沥干水分备用4.锅内加入适量油烧至五成热，放入干辣椒段，八角煸炒出香味儿，再下入葱花爆香5.将焯好的山药放入锅中翻炒均匀6.调入适量白糖，鸡精调味即可关火7.盛出装盘就可以食用啦~
【糖醋山药丁】主料：山药(150g） 调料：冰糖（4粒） 醋（2汤匙） 清水或高汤（2汤匙） 小火慢慢地熬冰糖溶化并呈棕红色； 步骤 1.准备食材。山药先削去外皮，再用清水冲洗一下，防止山药遇空气氧化变黑。再将山药切成小块，不要太小了； 2.锅内放油烧热，倒入山药块翻炒； 3.等到山药开始变软，放入两粒冰糖继续翻炒； 4.直到炒至山药熟透，放一汤匙香醋，一汤匙清水或高汤炒匀，待汤汁变得粘稠，就可以出锅了。 酸甜可口的糖醋山药就做好了！