鸭肠子怎么做好吃？
1、将鸭肠冲洗干净，放入盘中待用； 2、把姜去皮切成薄片，大蒜去衣后用刀拍裂; 3、锅中倒入适量清水煮沸，加入姜片、蒜头、葱白和料酒，再把鸭肠放进去飞水，捞起沥干水分； 4、往锅里下油烧热，放入八角、桂皮、香叶和甘草炒香，然后淋入米酒炒匀，放盐和老抽调好味道，最后加入适量开水焖煮5分钟； 5、把鸭肠放在碗底，再把煮好的配料连汤带渣一起倒进碗里，撒上葱花即可。
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糜茹鑫优质答主我是学食品专业的，我比较喜欢吃的是白卤和红油两种做法的鸭子内脏 先说下为什么我喜欢做这两种口味呢（其实是因为学校旁边的小店就是卖这种的～） 因为个人口味问题吧 我个人喜欢偏辣的 所以一般是用小米椒泡制的 但是如果不喜欢很辣的话可以用青椒泡制的啊~ 用冷水浸泡一下去掉血水然后再过清水就可以了啦 这里推荐用高压锅噢 因为可以省很多事情！而且味道更好噢～ 还有就是一定要买新鲜干净的鸭肠哦（新鲜的看上去会很有弹性，而且色泽也比较好）
然后说一下具体的做法咯①先用白醋+食盐揉搓鸭肠②把洗干净的鸭肠放入锅里爆炒③加入老抽生抽料酒香醋八角桂皮草果等调料小火焖40分钟左右④开盖大火收汁⑤捞起来放凉后就可以直接吃或者放到冰箱里冷藏一会会更脆哦⑥最后切成小段摆盘就可以吃了
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