紫杆兰怎么做好吃？
清炒紫根兰 1.材料： 紫根兰适量、蒜头两瓣、生抽酱油少许、盐少量。 2.做法： (一）将紫根兰的根茎部分去掉，留叶子洗净备用；蒜头去皮拍扁备用。（二）锅内放少量油烧热后，放入蒜末爆香，倒入紫根兰叶迅速翻炒片刻，然后加入盐味精和生抽调味即可。 (三）注意事项：炒制的时间不要太长，否则会导致维生素的损失。
清炒紫根兰 二．百合炖紫根兰 原料： 紫根兰500克，干百合40克。 精盐、白糖各适量。 制作： ① 将紫根兰除去杂质，用清水洗净，切成小段;干百合用清水浸透发涨，洗净待用。 ② 锅中注入适量清水，先用武火煲沸，再改成文火煲3个小时左右。 ③ 加入精盐、白糖调汤至适口，即可饮汤食百合。 三.糖醋紫根兰 原料：嫩紫根兰500g 红糖15g 白醋60ml 清水100ml 花生油500ml(约耗50ml) 食盐15g 砂糖30g 淀粉15g（生粉5g+粟粉10g） 芝麻香油适量 做法： 1.紫根兰摘除叶片，清洗干净，用盐水浸泡15分钟；捞出沥干水分，洒上淀粉拌匀。 2.白醋、白砂糖和清水调成酸甜调味汁。 3.烧锅热油，把紫根兰放进锅里煎炸均匀，使其表面呈金黄色且酥脆，捞起沥油。 4.把刚才腌过的紫根兰倒进调好味的调味汁中，慢火煮滚，收汁浓稠，最后淋入芝麻油即成。 四.凉拌紫根兰 准备食材： 紫色胡萝卜一根，黄瓜半根，白醋8克，糖5克，盐1克，麻油适量。 做法步骤： 1、紫色胡萝卜和黄瓜洗干净，削皮切丝。
2、切好的菜丝放入盆里，加入适量的白醋、糖、盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3、腌好的菜丝挤掉多余的水分，加入少许橄榄油拌匀。
4、装盘，撒上花生碎和白芝麻点缀即可食用。
五.排骨蒸紫根兰 主要食材： 排骨、紫根兰 辅助食材： 姜、葱、生粉、胡椒粉、酱油、料酒 制作过程： ① 排骨用清水泡出血水，冲洗干净，控水备用。 ② 姜切片，葱切段，紫根兰切小块备用。 ③ 排骨加入适量姜片、葱段、胡椒粉、酱油、料酒、生粉抓匀，盖上盖子腌制半个小时左右。 ④ 把紫根兰平铺在盘子底部，再把腌制好的排骨铺在上面。 上锅蒸熟，出锅前撒葱花增香。 小贴士： 如果想使排骨更入味，可以抓匀后用手按摩一下，再加调料。