火鸡怎么做正宗又好吃？
一、原料 1.主料：散养火鸡1只，约重1000g。 2.配料：香菇50g，冬笋50g，香葱30g，生姜1块。 二、制作 1.把火鸡宰杀干净后，放入开水锅中焯一下，除去血沫；然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2.把冬笋去皮，切成薄片；香菇去蒂，洗净；香葱切段；生姜切片备用。
3.锅内加适量花生油烧至五成热，加入葱段、姜片爆香，然后加入冬笋片、香菇煸炒，再加入适量生抽和白糖调味，最后加入精盐炒匀，出锅装盘即可。 三、成菜标准 色泽明亮，口感鲜嫩醇香。 四、注意事项 火鸡性偏凉，因此孕妇不宜食用。
【食材准备】火鸡、生姜、小葱、食盐、生抽、蚝油、红糖、料酒、红腐乳
1、将火鸡清理干净，生姜切成片，小葱切段，再准备一个碗，加入适量的食盐、生抽、蚝油、红糖、料酒、红腐乳、生姜、小葱，搅拌均匀，调成一碗料汁备用。
2、将料汁均匀的涂抹在火鸡的表面，然后腌制2小时以上，中途反复涂抹2-3次。
3、2小时后，在腌好的火鸡表面，再涂抹一层腌料，将剩余的腌料倒掉，再准备一口平底锅，锅中加入食盐和清水，将火鸡下锅蒸30分钟。
4、30分钟后，将火鸡翻面，继续蒸20分钟，20分钟后，将火鸡取出来，切成小块，码入盘中，就可以趁热享用了。
