臭豆怎么做好吃？
臭豆腐，相信大多数人都喜欢，闻着臭吃着香，尤其是当夏天的时候，一块臭豆腐加上一瓶冰可乐，那感觉简直是爽歪歪啊！不过因为其独特的臭味，有人讨厌至极也有人爱至极。 之前去湖南旅游的时候，在湘西古镇里一家很不起眼的店铺里买了些臭豆腐，老板说是他们这最有名的“姜二爹”臭豆腐，还给我示范了做法（具体是不是他做的我就不确定了）。 把买回来的臭豆腐拿出清水冲洗一下，锅里烧水加入少许盐，放入洗净的臭豆腐块焯水，这样可以去除一部分臭味。
锅里加入适量的植物油，等到油温热了之后，加入切好的生姜末和豆瓣酱一起炒香，注意炒的时候火不宜过大，不然会糊锅哟~ 炒香的酱料加入一碗清水，再把清洗干净的臭豆腐放入锅内，大火煮开后再转中小火慢慢炖煮入味，最后可以依个人口味加入适量生抽、白糖提鲜。 等到所有的汤汁收干就可以盛盘享用了，这样一道美味的香辣臭豆腐就做好了，保证让你吃到舌头被打折！
除了可以直接吃以外，还可以把它做成小零食哦～ 把做好的臭豆腐用清水冲洗干净，沥干水后装入塑料保鲜袋中，用力挤出多余空气后封口，放到冰箱速冻层冷冻24小时。 时间到后取出，用刀切成薄片，装入碗里撒上辣椒面、花椒粉、白芝麻、葱花拌匀后即可食用。又方便又美味，比薯片可强多了！