土豆冬瓜片怎么炒好吃？
所需原料：中等个头的土豆一个、冬瓜块200克、生抽10克、红烧汁10克、水20毫升、葱姜蒜适量、辣椒四五个（喜欢辣的可以多加一些）
做法：土豆去皮先切成片、再切成丝，冬瓜洗干净后切成丝，大蒜去皮后切成末，辣椒切成小段备用。切好的土豆丝放入一个干净的盆中，加入一勺食盐搅拌均匀后腌制3分钟，中途按压土豆丝，使其更快的析出水分，析出的水分要及时的倒掉，避免土豆丝发粘，待析出的水分全部倒掉后，撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀备用。
锅中加入适量的清水，大火烧开，将切好的冬瓜丝放入锅中煮熟，时间不宜过长，煮熟后控干水分捞出放入盘中备用。再次烧开锅中的水，将腌制好的土豆丝放入锅中煮两分钟（土豆丝不能煮的太过，否则炒的过程中容易碎掉），时间到后捞出，控干水分备用。锅中加入适量的食用油，油热后，将切好的葱姜蒜和辣椒段放入锅中，开小火炒出香味，然后倒入适量的生抽、红烧汁和水，翻炒几下。炒匀后，把土豆丝倒入锅中，转为大火快速翻炒，炒至汤汁收干后，倒入煮好的冬瓜丝，翻炒均匀后撒上白芝麻和葱花即可出锅。
用这种方法炒出来的土豆丝和冬瓜丝不仅好看，而且更好吃。即使你不是做什么大厨，只要按照上面的步骤走下来，保准你做的土豆冬瓜片既营养又美味！