骨头肉怎么做好吃？
【酱骨头】
原材料：猪筒子骨（大棒骨）、姜10g、葱10g、辣椒5g、草果2颗、香叶3片、八角3个、桂皮1小块、老抽5ml、生抽45ml、豆瓣酱15g、糖1小勺。
做法步骤： 第一步：准备所需材料，葱姜洗净，干辣椒切段备用。 第二步：锅中加入清水，放入姜葱和香料大火烧开。 第三步：将煮开的汤水倒入炖锅，放入洗好的筒子骨大火烧开后转小火炖煮3个小时。 第四步：在炖骨头的时候来调一个酱汁，取一个干净的碗调入老抽、生抽、豆瓣酱、糖搅匀备用。 第五部：骨头炖3小时以后加入葱段和辣椒段，再浇入调好的酱汁，小火焖煮8分钟左右关火让汤汁浸泡骨头即可。
小贴士： 煮汤的水可以去掉多余的油脂，不油腻。如果喜欢喝清汤的可以直接用开水泡着骨头就能出乳白色的高汤了~ 做酱骨头的精髓在于调酱汁，如果嫌麻烦可以直接买包酱料回来，但是自己调的酱料味道更好控制也更健康。不喜欢吃辣的可以不放辣椒。