准备食材，将泡好的黄豆滤出水分 切好南瓜块、生姜片和蒜头
把南瓜块和姜蒜放进瓦煲里，加入500ml清水 先用大火烧沸，再调到小火慢慢炖，锅里的水不要干哦！
大概30分钟左右的时候，加入黄豆继续熬至软糯，调入适量食盐和生抽调味儿就ok啦~ 我比较喜欢喝汤汁，于是会把汤喝完，豆子捞起来吃。但是这样很容易饱胀，所以不建议这么吃哈哈。
我是在早上做的，然后中午趁热装碗带饭的~ 晚上回来拍的照片，这个时候已经凉透了，但味道还是很好呢~ 每次做这个豆汤，我都不会浪费锅底的“黄金”，一定要熬到最浓稠，味道最好！
普瑗泽优质答主黄豆南瓜煲是一道可口又营养的美食，需要准备的材料有：黄豆、南瓜、排骨或者鸡肉等（根据个人口味和喜好选择）。以下是具体的做法：
1. 黄豆提前浸泡：将黄豆提前放入水中浸泡，至少要浸泡3-4小时，让黄豆充分吸收水分，这样熬煮的时候才能更好的发芽膨胀，口感也更加细腻。
2. 南瓜去皮切块：将南瓜外皮去掉，切成小块。南瓜去皮后可直接切块，也可切成薄片。切好后的南瓜颜色鲜艳，非常诱人。
3. 准备肉的材料：将排骨或者鸡肉清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后的肉质地会更柔软，减少烹饪时间。
4. 熬煮：将浸泡好的黄豆、焯水后的肉和南瓜块放入电饭煲或者炖锅中，加入足够的水。水量要覆盖所有材料，以确保美味的营养都能充分熬煮出来。
5. 烹饪：将电饭煲或者炖锅设置到炖煮模式，一般情况下需要炖煮1-2小时。根据具体设备和使用习惯，调整炖煮时间。
6. 调味：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品。炖煮时间越长，味道会越浓郁。
7. 完成：炖煮1-2小时后，黄豆南瓜煲就烹饪完成了。此时黄豆发芽饱满，南瓜软糯，肉馅鲜嫩可口。将煲好的黄豆南瓜煲倒入碗中，即可享用。
这道黄豆南瓜煲富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，不仅美味可口，还对身体有很好的滋补效果。
