脆皮吊烧鸡好吃吗？
我是比较喜欢吃脆皮炸鸡的，但我自己在家做的炸鸡总是不够酥脆，也不够鲜嫩。直到前几天试了一下这道菜，感觉做出来的鸡肉外酥里嫩，味道相当不错呢！ 首先把三黄鸡洗干净，去掉内脏和鸡爪，再用刀在鸡身上划几道口子（方便入味）
1、腌制：生抽+老抽+料酒+胡椒粉+孜然粉+鸡蛋清+玉米淀粉搅拌均匀后倒入三黄鸡中，抓匀后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜；
2、炸制：锅里热油，油要多一些，没过食材一半即可。油温升高后，逐片下入裹好粉的鸡翅，炸至浅黄色捞出；待油温再次升高至冒烟时，再下入鸡翅，炸至金黄色，表皮酥脆出锅滤油。 这道菜的点睛之笔在于最后淋上的酸甜酱汁，味道棒棒哒！