大锅菜茄子怎么做好吃？
材料：长茄子2根、猪肉馅适量、葱姜蒜适量 调料：食用油、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、味精、香油 做法： 1.准备食材。茄子洗净，去蒂，切成大块；葱姜蒜分别切末备用。
2.锅内热油，放入肉馅，炒至变色，加入豆瓣酱和姜末，炒出香味后，烹入料酒、生抽和老抽，将肉馅炖至熟透，呈粉红色。
3.放入茄子，翻炒几下，盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右。开盖，调入食盐和白糖，翻炒均匀，汤汁收干，关火，盛盘。 最后撒上葱花，美味即成！ 好喝又营养的大锅菜就这样做好了，喜欢么？快动手试试吧！
我做过很多次，但是都是用的电压力锅！ 具体做法如下： 1、把干木耳泡好（或者买那种袋装的）；
2、切葱花和姜丝；
3、打鸡蛋，放盐，酱油，醋和胡椒粉，再打入两个生鸡蛋，用筷子搅拌均匀待用；
4、准备两棵香菜，用适量温水浸泡一会，然后洗干净，晾干水备用；
5、锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆锅，出香味儿以后放入切好的茄条炒一下，然后把调好的蛋糊放进去搅动均匀，盖上盖子闷几分钟就可以出锅了。
6、吃的时候可以在上面撒点香葱碎，更香一些！也可以配点辣椒蘸酱一起吃哈~~ 希望对你有帮助！^^ 谢谢观看～(￣▽￣)～
