吃羊怎么做好吃吗？
羊肉可炖煮、焖烧，也可烤制和凉拌。 冬天到了，最适合吃炖羊肉了。在锅中加入清水、生姜片、葱段，再把羊肉放锅里文火炖上2个小时左右，出锅前根据个人口味调入食盐即可食用。 用高压锅也是可以做炖羊肉的，但是时间不宜过长，否则肉质会发柴。 除了清炖以外，还可以加入党参、当归、黄芪等中药材一起炖，能起到祛湿、补血的功效。
喜欢喝酒的朋友，也可以在煮汤的时候放进几粒高粱酒，不仅可以提香增鲜，还能活血暖胃。 除了清炖以外，还可以将羊肉用砂锅煲熟，然后调以酱油、胡椒、盐及大葱白末等煨炖，即美味可口，又有助消化。 想要吃到鲜嫩的羊肉，也可以将其用开水焯一下，去掉血沫后，放入料酒、葱姜、辣椒油、酱油、盐再炖。如果想吃孜然味的，可以加点孜然粉。 如果想把羊肉做成烧烤着吃，可以先用清水或肉汤把羊肉泡软，再用牙签叉着烤，这样不容易串味。 或者可以把羊肉用高压锅压熟后切成薄片，用青红辣椒圈、蒜泥、酱油、醋、香油拌成风味独特的凉拌羊肉。
不过要注意的是，涮羊肉（火锅）用的锅底不能放太多的中药。因为中药中含有皂甙以及甙元等物质，这些成分可能会与锅底发生反应，产生有害物质。另外也不要在锅底存放酒精灯或者其他火源，以防烫伤。 另外需要提醒的是，吃羊肉时最好搭配些清热去火的食材，比如萝卜、冬瓜、丝瓜、绿豆等，有助于平衡体内阴阳之气，缓解身体燥热的不适感。