牛腱子炖汤怎么做好吃？
准备食材： 牛腱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖（或者白糖），青菜适量。 做法步骤： 1.牛腱用清水浸泡出血水，期间换两次水； 2.把泡好的牛腱焯水，水中加入料酒、葱段和姜片去腥。水开以后继续煮三分钟，撇去浮沫；
3.另起锅，锅中依次放入香料（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、豆瓣酱、冰糖和生抽、老抽，调成小火熬煮出香味； 4.把牛腱和熬好的调料汁一起倒进电压力锅，盖上盖子，选择排骨程序即可。如果没有电压力锅，就用普通的砂锅或者炖锅，大火煮开，小火慢炖一个小时。
5.炖好以后的牛腱取出放凉，最后倒进保鲜袋中冷藏过夜。这样可以让牛肉更加紧实，方便撕开。 做好的牛腱肉鲜嫩多汁，味道浓郁！一次可以吃好几碗米饭！
唐球优质答主题主可能是想问如何炖出一碗好的牛肉汤吧，先说一下我个人的经验。 我个人最棒的炖法就是清炖了 首先把水烧开，倒进买来的新鲜黄牛肉块（不要买超市里的冷冻肉哦），然后放酱油、八角、桂皮和姜蒜等调料品，也可以加一点醋去腥。
大火煮约一小时后，将表面的浮油捞干净，小火慢慢熬到筷子能轻易插进去为止就差不多可以吃了咯~这样炖煮出来的汤汁是清亮的颜色，而且很鲜～当然也可以放点盐啦什么的提味嘛！
最后建议各位可以在碗里放些香菜碎和葱花来增香哟～不过我觉得还是不放更好喝呢！(๑´∀`๑) 希望有所帮助哈~(￣▽￣~)~~(￣▽￣~)~~(￣▽￣)~
