红烧系列什么配菜好吃？
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要说红烧肉、酱肘花这类是硬菜，那粉蒸肉就是“软菜”了，软菜和硬菜的搭配更能凸显出菜品的味道。 在南方很多地区都有做粉蒸肉的习俗，不过我的老家并没有这个习惯（除了我）所以平时也很少买。
有一次去菜市场偶然看到有卖的，一时好奇就买了两块回来试试。 这口感嘛……粉里确实含有大米，但大米被炒碎后和糯米一样很不好分辨；味道吗，带点天然的米香和独特的草木灰味，确实是正宗的客家风味~
本来以为是块烂糕呢，没想到是粉蒸肉！ 粉蒸肉一般跟豆鼓一起搭配着吃，把切好的粉蒸肉放在碗里，然后浇上热油、撒下香葱粒，再倒点豆鼓进去拌匀即可。
一口下去又香又糯，唇齿留香～ 这感觉真是妙不可言啊~~