鱼要怎么煎才好吃？
我是很爱吃鱼的，以前住在海边经常自己钓了鱼做来吃，煎炒烹炸做法很多，要说哪一种做法最好吃，我觉得是煎的，因为煎的鱼酥脆可口，香味扑鼻，其他制作方法做出的鱼儿总有点腥味儿，不是说其他方法做得不好，是我没有掌握住诀窍，后来学了几次之后总算把煎鱼的方法掌握了，现在做的煎鱼外酥里嫩特别好吃，下面就介绍一下我的做法。 准备一条新鲜的大鱼（我这里是大鱼刺比较多，如果喜欢刺少点就选择刺少的鱼做），把鱼清洗干净放一旁待用。
开始制作，锅里烧油六成热放入鱼片，小火慢慢煎至熟透，这个过程需要掌握好火侯，不能过大，否则鱼片容易老，不够好吃，也不能太小，否则鱼肉吸不了油，吃起来会很腻，当然如果你用的是平底锅就另当别论了。
等到鱼肉变至金黄就可以摆盘出锅了，这时香气四溢，让人垂涎欲滴。 在煎鱼的过程中，我们可以搭配蒜苗、葱花等配菜一起炒，味道更是妙不可言呢！你学会了吗？是不是很简单呀，快动手做做看吧！