姬菇怎么煮好吃？
准备食材 香菇20朵左右（这个看自己食量了）、鸡蛋3个约150g、盐适量、胡椒粉少许、白糖4小勺（10g）或者红糖4小勺也可、生抽2大勺（30ml）老抽1小勺（5ml）、淀粉1小勺、清水或者牛奶适量。
制作步骤 1. 把香菇清洗干净，挤干水分后切成薄片备用。也可以直接将香菇的蒂去掉，不切也可以。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入所有的调味料（除淀粉外）和香菇片搅拌均匀。
3. 锅中放入足量的油，烧至六七成热时（油温三四成热的时候就可以下入香菇蛋糊了），改中小火，逐个下入拌好的香菇蛋糊，炸至表面金黄且熟透即可出锅。吃的时候可以在盘子里撒上葱花点缀一下。 小贴士 1. 这个炸制的过程和炒制的过程是一样的，只不过换了一个容器而已。所以炒鸡蛋的做法完全适用于这道菜。只是由于香菇本身的鲜味和鸡蛋的鲜香味都非常的浓郁，所以基本上不用放味精之类的增鲜剂了。如果怕味道不够，可在临出锅前放入适量香菜提味。
2. 各种调料的使用比例：食盐2～3克、白糖4～6克、生抽15毫升、老抽5毫升、胡椒粉1.5～2克。