什么鱼凉拌最好吃？
鱼最好吃的做法，就是炖汤，鱼肉蘸着料吃。但有时候不想炖汤了怎么办？那就得凉拌啦！说到凉拌，那可不简单，做的不好就容易腥臊难吃。下面推荐大家做一道简单又好吃的凉拌鱼丝。 原料：青鱼一条、红辣椒三个、尖椒一个、香菜一两根 调料：生抽两勺、香醋一勺、白糖一半、盐少许、味精少许、辣椒油、香油少许 第一步：准备材料。
第二步：将鱼去骨刺，鱼肉切丝（可以用擀面杖等工具把鱼肉砸碎）。
第三步：加入半勺盐和一勺料酒腌制二十分钟。
第四步：辣椒切丝、香菜切段备用。
第五步：调汁。碗中加入两勺生抽、一勺香醋、半勺白砂糖、少许盐和味精调成汁待用。
第六步：热油锅，把切好的辣椒和香菜爆香，然后捞出放在碗底。
第七步：在锅中留少许油，把腌好的鱼丝下锅煸炒直至熟，然后连汤汁一起倒入放有辣椒和香菜的碗里。
第八步：最后滴入几滴香油，拌均匀就可以享用了。
这样的凉拌鱼丝咸鲜香辣，一点也不腥，非常可口。你学会了么？