姜汁年糕好吃吗？
不请自来，作为一个地地道道浙江人，对年糕是有一份特殊的感情的（虽然现在在东北）。 首先回答问题，这个姜汁年糕好吃！但是要选对了做法吃对了一般不会错。
先说姜汁年糕的做法 原料：年糕、生姜、糖 步骤：1.把生姜去皮洗干净，然后切成细细的丝备用；2.锅中下油，烧热后放入姜末炒出香味；3.加入清水或者高汤，煮开以后加入白糖调味；4.把切好的年糕倒入锅中煮熟（一定要多煮一会儿，保证年糕软烂）就可以了。
是不是很简单呢~而且味道好极了～
==========下面说一下为什么这样做才对========= （注意！本部分内容纯属个人见解，不喜勿喷哦） 我觉得做姜汁年糕的关键在于“姜”和“汁”这两个字，做好这两点就成功一大半了。
那么首先来说一下为什么要放姜？ 姜本身是有一定的辣味的，这个辣味能够刺激我们的味觉神经，从而让我们感知到饭菜的美味，再者就是姜具有挥发油，这种物质能够让食物的香味更浓郁。 最后来说一下什么叫“汁”？ 我觉得所谓的“汁”，就是原料经过蒸煮熬炖之后，出来汤汁的水淀粉糊化现象，这些汤汁里含有可溶性蛋白质、碳水化合物等营养物质（这里说的“汁”仅限于食物蒸煮炖出来的液体，不包括直接浇在菜肴上面的酱油醋等调料液）。 所以综上所言，制作姜汁年糕的时候一定要放姜片，并且注意要把生姜的辣味充分激发出来。