野生兔子怎么炖好吃？
买回来的兔子，兔头、兔腿可以拿来做下酒菜，兔身子切块，用盐、胡椒粉、淀粉腌15分钟左右待用。 锅里热油，爆香葱姜蒜辣椒，然后放入兔肉炒熟（注意不要炒得太熟），倒入适量生抽、老抽，白酒或者料酒，白糖，醋，八角，香叶和干辣椒，大火烧开后，小火焖30分钟左右。
这个时候就可以把萝卜丝放进去一起烧了，放少许盐和鸡精调味，等到萝卜熟了，撒些葱花点缀一下就可以了。 喜欢辣的同学也可以放几个小红尖椒，不过我不太吃辣的，所以没放 除了这么烧之外，还可以做成麻辣兔丁，做法类似麻辣小龙虾，只不过要把虾线挑出来，因为我是用家里的电动剃刀刮的，所以稍微麻烦点。 还可以做干锅兔，先煸香姜蒜末，然后下豆瓣酱炒香出红油，下兔肉块快速爆炒，加入干辣椒花椒等香料，以及生抽老抽陈醋等等，做得差不多可以直接放葱花芝麻拌匀出锅 另外还可以做凉拌兔儿，这个有点大菜的感觉了 最后推荐一个特别简单的，就是椒麻兔，这个做起来超级简单，直接下油锅炸熟，捞出滤油，拌入青椒圈、葱节、花生末和花椒粉就好啦！ 这些做法都是我自己的经验分享，至于调料的多少、食材的量，都是根据个人口味来定，大家根据自己的情况来做参考吧~