蹄膀跟什么炖好吃？
- 准备材料：猪蹄2个、藕1节、胡萝卜1根、香菇5朵、姜片3片、小葱2棵 - 制作过程： 1.将猪蹄洗净，剁成小块；姜切片，葱切段备用。
2.砂锅中放入适量清水，加入所有食材和调料，小火炖4小时即可食用。 ps：我比较喜欢清透一点的味道，所以没有放太多的调味料哦。
吕泊维优质答主猪蹄髈（猪蹄）和鸡爪都是属于“皮厚”的食物，因此更适合用高压锅压熟后放凉再切。 如果是整只猪蹄髈的话可以配黄豆芽、海带、花生等一起煲，味道很不错~ 如果只是卤一些猪皮下来吃（比如猪蹄），最好把猪皮冷水下锅焯出血沫后再炒糖色上色，这样炒出来的酱香味比较纯正一点！
如果喜欢重口味的可以选择八角、桂皮之类的香料；喜欢清淡的可以单纯加豆瓣酱或者香辣酱去腥增味…… 另外在烧之前可以把猪蹄冲洗干净然后用热水浸一下（多冲几遍，尽量去掉血水），也有助于增加成品的香味哟～
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