素包子如何蒸好吃？
这个素包子我做过很多次，是我自己摸索出来的配方，非常好吃！ 材料（约做50个包子）： 面粉500克、香菇50克、胡萝卜50克、豆芽75克、粉丝1把、豆腐1块、盐5克、酱油2勺、胡椒粉3克、白糖1勺、香油2勺、鸡蛋1个 步骤：
1.准备好所有的食材。
2.和面：面粉里打入一个鸡蛋，加入5克盐和2勺油，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，醒面2个小时以上。
3.馅料的做法：香菇用清水浸泡至软，切成细丁；胡萝卜去皮洗净切成细丁；豆腐切成小丁用纱布挤出水分待用；粉丝泡至变软后切成段；将上述所有原料放入大碗里，加入适量酱油、白砂糖、植物油、胡椒粉、生姜末拌匀，最后加入适量的香油搅打均匀，腌渍半小时入味。
4.包子和蒸包子：面团醒好后，取出放在案板上揉搓光滑，分成大小合适的面剂子，并用擀面杖将其擀成中间稍厚四周较薄的圆片。取适量馅料放在圆片的中央，先捏成包子状，再慢慢收口，封住馅料，制成生坯。 蒸锅加水，待水开后，放入包子生坯，文火蒸八分钟，关火虚蒸三分钟出锅即可食用。 小技巧： 这个包子的关键是馅料要调得鲜咸适宜且入味，所以你可以根据自己的口味酌情添加酱油或其他调味品。