南瓜糊涂面怎么做好吃？
原料：挂面、小南瓜 辅料：洋葱、青蒜苗、鸡蛋 调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、芝麻油 制作：
1. 小南瓜去皮去籽洗净，切成薄片；洋葱切丝；青蒜叶切成末备用。
2. 锅置火上，加入少许芝麻油烧热，放入洋葱丝炒香，再倒入切好的南瓜片炒软，然后加入清水300ml，调入适量食盐和味精，煮至沸腾时打入鸡蛋液，加入胡椒粉调匀，最后下挂面煮熟即可。
特点：清香软糯，汤鲜色亮。
操作关键：
1、和面时要掌握好力度，将面粉揉成光滑的面团，盖上盖子醒20分钟； 2、煮面过程中不宜添水，以免面团遇冷水收缩变硬。 如果觉得单调，可以像煮方便面那样打个卤~ 或者做个炸酱，用油炸过的肉末酱香浓郁，搭配面条吃起来超级过瘾！ 还可以做个泡菜，酸辣爽口，一口下去都是开胃的酸黄瓜味~