虾姑怎么做好吃？
1、虾姑洗净，用剪刀剪去头部的沙包及脚须 2、去掉头部中黑色的沙囊 3、将处理干净的虾姑用料酒稍腌一下，去除腥味 4、准备好姜片和蒜粒，辣椒切斜刀备用 5、锅内热油，七成热时倒入姜蒜辣椒煸香 6、倒入腌好的虾姑，快速炒几下盛出备用 7、另起油锅.油温六成热时倒入葱段爆香，再倒入虾姑翻炒均匀 8、加入两勺剁椒酱翻炒片刻后即可出锅了
1、基围虾洗净去壳摘去虾线，用刀从背部划开，挑出虾线不要丢掉；把处理后的虾摆入盘中待用。
2、锅里倒油烧热，放入葱花炒香后加酱油和白糖，煮成糖醋汁；把切好的红辣椒圈撒在基围虾上。
3、把做好的糖醋汁浇在基围虾上即可食用。
材料：大虾适量，盐少量，黑胡椒粉少许，番茄沙司3大勺或根据自己的口味增加，糖1茶匙 做法： 1)虾洗净去头去壳留尾巴部分，去壳的虾背朝外拉过去，用刀轻刻开，断纹处较易入味且不易散。然后加盐，胡椒粉拌匀腌制15分钟。
2）锅中放多点油烧至很热，放入虾迅速炸制变色捞出沥油。
3）锅中余油烧到三成热，放入番茄沙司和糖熬至浓稠，加入炸好的虾炒匀即可 准备材料：青虾（河虾也可）500g，大蒜1个，葱白段，干辣椒段若干 制作步骤： 1.将虾洗干净并沥干水分，注意，不要把水控得太干，不然油炸的时候虾会糊掉哦！！ 2.把蒜剥好，切成蒜末，注意不能把蒜切烂哟～ 3.接下来就开始调味啦：适量的盐、鸡精、生抽、老抽，把调料搅拌均匀就OK啦~
4.最后一步就是热锅下油咯。等锅中的油开始冒烟的时候就差不多可以下锅炸虾喽~记住要分批炸，不要一锅倒下去噢~~否则油会沸腾起来的~~~待油全部淹没住虾后，调中火继续炸～我通常都是等一半时间过去了就起锅，然后把另一半虾翻过来继续炸另一面，这样两面都可以均匀地吸收到油啦^-^ 最后就可以装盘上桌了。注意盘底记得垫张吸油纸哈！免得吃完虾盘子油腻腻的不好收拾呢^^ 小窍门：
1.在炸虾之前，先将虾拌好调味料；而不是等到油锅都冒烟了才下锅，因为那样做的话，等油热以后，搅拌过的虾就很容易被炸散了。。。所以，先拌好调味料再炸是最正确的做法唷！
2.为了保持虾的营养不流失，所以在炸虾的过程中最好不要频繁翻动它．如果实在想给它翻身，那也最好是用筷子轻轻拨它一拨，千万不要用铲子啊！那样会让它的肉质变松散的哦！
3.由于本人喜欢辣味，所以这次我就没有放葱白，而是放了些干辣椒．如果你不爱吃辣的，也可以不放哈^_^
4.至于调味料的量嘛……这个就得根据你个人的口味来了，总之就是要多多尝试，才能调出自己最喜欢的味道来呀~~~~^O^