炖鸭腿怎么做好吃？
最近很火的新式做法，砂锅焖烧+啤酒，味道真的好棒！ 【材料】 鸭腿3个、葱2根、姜5片、蒜4瓣、八角1颗、桂皮1段、香叶2片、干辣椒3支、老抽2勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、红糖适量、盐适量、啤酒600ml
【制作】
1.鸭腿洗净剁成小块备用；锅中放2勺料酒和葱姜蒜，小火煮开，把鸭块放进去，煮出血沫，捞出来用清水冲洗干净。
2.准备一个砂锅，放进鸭块、八角、桂皮、香叶、干辣椒（不喜欢辣的可以不放）、3勺老抽、1勺生抽、1勺豆瓣酱、少许红糖（也可不用），大火煮开之后，改小火焖30分钟。
3.开盖加入切好的葱段，再倒入一瓶啤酒，盖上盖子小火煮开，然后转中小火再焖30分钟。
4.最后可以根据自己的口味添加适量的盐和胡椒粉调味，收汁到自己喜欢的程度就可以盛盘出锅了。 一锅香浓四溢，鲜到不行的砂锅焖鸭腿就做好啦~酒量一般的可以酌量喝一点。喜欢更入味点的可以提前腌制一下再下锅炒制。也可以加点香菇或笋干之类的配菜一起焖，美味又营养~(>^ω^<)