山药和淮山有什么功效？
山药，又名怀山药、淮山。为薯蓣科缠绕草质藤本。茎一般有6棱。叶对生，心脏形或矩圆形，叶背密被灰白色毛。雄花序为穗状葇荑花序，萼片乳白色，花瓣4，倒卵状匙形，覆瓦状排列；雄蕊6；子房下位。浆果。分布于我国华北、华东、中南、西南及陕西等地。
山药块茎含淀粉和蛋白质，还可提取芦丁。中医认为山药味甘，性平微凉，入脾、肺、肾经。具有健脾、补肺、固肾、益精的功效。可用于辅助治疗消化不良、腹泻、小儿疳积、妇女脾虚带下、小便频数、遗精、早泄等症。
生山药长于补脾清肺，炒山药长于补脾养胃，淮山补脾和胃。脾虚泄泻、带下白浊用淮山炒黄，或单味炒研粉服；肺虚咳嗽痰多、肾虚腰痛、前列腺肥大、小便频数、慢性肾炎应单味熬粥服用。
鲜山药切片煎汤或炒熟食，也可作汤煎剂。因山药含皂甙素汁液能腐蚀皮肤，故要用干燥块茎，剥去外皮切片用。