做干煸豆角怎么做好吃？
干煸豆角，算是家常菜吧。我是很爱吃豆角的，青椒、茄子、黄瓜这些蔬菜，都可以凉拌着吃或者清炒。但是豆角我最喜欢干煸的做法。 干煸的意思就是把菜烤熟了吃，所以干煸豆角就是把豆角烤熟了。把洗净的豆角用厨房纸擦干表面水分，然后用油拌匀，这样下锅的时候就不会沾锅了。
锅中多放些油，烧热后，加入葱花和姜丝爆香。然后放入处理好的豆角。 这时就要发挥砂锅的优势了，小火慢慢煨着，直到锅里的汁儿收干就可以了。喜欢干点的可以加点鸡精或味精提味。
其实干煸豆角最好吃的做法是拌饭。用刚做好的干煸豆角拌白米饭，香喷喷的一碗！
我做过的最好吃的干煸豆角， 原材料是四季豆(就是扁豆)和猪肉馅，做法如下； 用料：新鲜扁豆500克、肉馅200g、葱花适量、花椒1小勺、干辣椒6个、生抽3大勺、老抽1大勺糖1大勺盐4-5g植物油适量。
第一步，将锅烧热倒入油； 第二步，加入花椒和干辣椒炸香(用热油爆香会更香哦！) 第三步，然后放入肉沫迅速划散开炒熟。 第四步，把切好的扁豆倒进去，大火快爆炒到变色，放生抽和老抽炒匀上色。
第五步，放糖和盐以及葱末翻匀出锅了。
