怎么做凉拌菠菜好吃？
首先，买一把新鲜菠菜。 买回来以后，放水里清洗一下。（PS：我一般是将整棵菠菜放入水龙头下冲水，一边冲，一边用手抖散开菠菜，让泥沙随水流冲走） 锅里烧开水，倒适量盐。 水开后，将菠菜放进去焯一会儿。（PS：焯水可以去除菠菜中的草酸和农药残留） 我一般焯1分钟左右，看菠菜颜色变得深绿，就可以捞起来了。 焯好的菠菜用凉开水过一遍（这样能让菠菜吃起来更脆） 然后用手挤干水分，放到一个大碗里。 取一个干净的小碗，放入两小勺淀粉、一大勺生抽、半勺盐、半勺白糖、少许鸡精调成汁待用。 锅里倒油，烧至五成热时，把调好的汁倒进去，小火熬至粘稠状态后关火。
把葱蒜切末，倒入刚刚熬好的糖醋汁里拌匀。 最后，我们把拌好的糖醋汁浇到菠菜上，撒上白芝麻和葱花，一道简单又好吃的凉拌菠菜就完成了！