拉丁肠怎么烤好吃？
作为在美洲生活多年的拉美烹饪爱好者，尝试过许多种烤法后，觉得以下这种方法烤出来的拉丁肠最美味！ 把整根南美特色烤肠切成薄片，平铺在盘子中。 如果喜欢味道更加浓郁，可以在上面均匀地铺上少许蒜片与辣椒粉，或者再撒些黑胡椒碎（不要加太多的辣椒哟）。
烤箱预热10分钟左右，230℃烤7-8分钟，拿出翻拌一下，让每一片烤肉都充分入味。 这里要提到的是，由于拉丁烤肠的脂肪含量高，所以在烹饪的过程中容易出油，如果处理不到位就会很腻人。在烤制的最后阶段可以用厨房纸蘸取一些清水擦洗盘底，这样也能有效避免油腻和沾锅的问题喔~
烤好的辣香肠风味独特、香味十足；如果你能够接受这种偏辣的口味，可以直接食用啦～ 不过我最喜欢的一种吃法还是把它裹在春卷皮里，蘸着酱吃！用清香的米纸把烤肠的酥脆、香辣和浓郁的肉香完美包裹起来，一口咬下去，层次感丰富而又让人完全停不下来！
想要做出正宗又美味的南美烤肠，除了调料和烤箱，还需要一块好用的磨刀石噢～ 推荐使用表面粗糙但非常细致的粗研磨盘，可以让调味更均匀，也更容易将香料磨成细粉状。 除了用来制作烤肠，研磨过的辣椒粉、花椒粉和八角粉等香料也是烹饪中非常常用的调味料，例如用来炒年糕、做烧烤调料或是制作沙拉都是不错的选择呢～