百梦多和咖王哪个好吃？
之前有回答过类似的问题，没想到这个问答又火了起来～（^o^）～ 先说结论：个人偏爱“咖味”更浓郁的豆奶咖啡，比如挂耳咖啡、意式浓缩咖啡等等；百梦多的风味偏“奶茶”些。
再来段之前的科普： 先说说市面上常见的三种咖啡萃取方式——滴滤、意式浓缩、挂耳。 前两种大家都挺熟悉的，挂耳相对就比较小众了。但其实挂耳咖啡是日式传统咖啡，现在也有越来越多咖啡店提供这种咖啡。它需要借助外部的力量来完成萃取，也就是需要用到挂耳包把咖啡粉和水密封起来，利用水的重力作用来进行渗滤，最后形成一杯美味的饮料。
当然，咖啡的萃取方式虽然只有这几种，但搭配起来可变出成千上万种不同风味的咖啡。而每一种组合都或多或少影响着咖啡的风味、口感等。
以挂耳为例，它的风味就受到咖啡豆产地、烘焙程度以及冲煮方式等众多因素的影响。 比如说挂耳中常见的阿拉比卡豆，它是世界三大精品咖啡之一。由于阿拉比卡豆对生长环境要求比较高，所以产量有限，价格也比较贵。市面上很多挂耳都会用阿拉比卡豆来制作，如知乎知物的挂耳。 再来说说烘焙。除了深度烘焙外，一般都是轻度或者中度烘焙，而重度烘焙的比较少见。烘焙的程度会影响到咖啡的口感，一般来讲浅度烘焙的咖啡更为清爽一些，深度烘焙的咖啡会更醇厚一些。 如果想要把咖啡的风味发挥到极致，那么冲煮的方式就很关键了。比如说同一款咖啡，用过滤杯冲泡可能会带出更加细腻的香味，而用咖啡机打出蒸汽泡沫后再饮用，或许又能喝到更加醇厚的味道……所以，在冲煮的阶段也是能够调整咖啡风味的。
不过，不管怎么变化，都脱不开「豆」与「浆」的基本结构。不管是深烘还是浅烘，挂耳还是冷萃，只要掌握了基本的萃取原理，就能调制出一碗风味独特的咖啡。