牛板腱煎成牛排好吃吗？
没吃过，不过可以试试。 买一块牛板腱（这个牌子比较好，我正在吃），先用清水浸泡出血水。然后加入酱油、料酒腌制15-20分钟。 把牛肉表面的调味料冲洗干净。锅中烧开水，放入牛肉，煮出血沫后捞出。（这一步可以去掉一部分腥味） 重新起锅，热油，把腌好的板腱放入锅中，中火煎至两面金黄（注意观察，不要焦了）。
这时候已经能闻到香味啦~开吃！ 如果觉得单吃很寂寞的话，可以打个鸡蛋进去，放点小苏打，拌成蛋糊状，在表面裹上一层酥脆的面包糠，下锅用油炸熟。（这样更有烧烤的味道～）
如果感觉味道还缺了什么的话…来包薯片蘸着吃吧～ 不过我觉得这样已经很好吃了呀，我又馋了T﹏T PS.有人喜欢吃嫩一点的牛肉就腌制时少放点酱油，或者不放酱油，只用淀粉抓匀。
我觉得好吃的很… 首先，我用的这个“板腱”应该不是题主说的那种“板腱”… 用板腱做肉的话，我是比较喜欢用来涮火锅的，但是这次因为要做的是熟吃的吃法，所以选择了用板腱来做煎牛排。然后呢，因为我买到的板腱是冷冻的，解冻之后有血水流出；而超市卖的普通牛肉一般是没有多少血的，于是我在处理这些血水后，又给板腱加了点油和酱油去腥并上色（毕竟这是生吃的）。
至于为什么我说味道还过得去——我自己也觉得还行吧，可能有人觉得难吃也说不定哈～～ 但是我个人觉得这还算美味，而且这也是我认为的最能最大程度保持原料原味的方式了（不焯水、不放调料什么的）！ 在最后一步的腌制的时候，我就用了黑胡椒+盐来腌了一下，让香味更浓郁一些……不过感觉还是咸味为主啦~
