韭菜鸡蛋饺子馅，这应该是家喻户晓，人人皆知，最普通又最好吃的饺子馅之一了吧！ 【准备食材】韭菜、鸡蛋、虾皮（可选）、盐、食用油（可选） 【制作步骤】 第一步：调馅 首先把韭菜切成小段，然后打两个鸡蛋，搅拌均匀。在馅料里放入适量盐、食用油（可选）和虾皮（可选），继续搅拌，让调味料充分融合。
第二步：包饺子 开始包饺子啦~擀饺子皮儿，包饺子。 第三步：煮饺子 水煮沸后下饺子，注意用筷子轻轻搅动，防止饺子粘锅底。等饺子全部浮起来就熟了，盛盘开吃吧！ 简简单单的饺子馅，好吃又美味，你学会了吗？
杭二旦优质答主1. 韭菜鸡蛋虾仁，这个不用多说吧，我做的馅料是放了一点糖提鲜的(可能你们不知道，很多馅料都放过糖)，好吃到哭啊；
2. 猪肉大葱，我最喜欢的一款馅料，就是觉得这馅料好香啊，不过做起来比较麻烦要剁的很均匀才行而且容易油多。
3.鲅鱼豆腐，我喜欢吃鱼所以用鲅鱼和豆腐一起做成馅料，鱼肉去刺用葱姜末拌上，然后豆腐用刀背压成泥加上盐拌在一起，真的好好吃呀~
4. 荠菜肉馅，这是春天应该吃的菜肴吧～新鲜的荠菜清洗干净之后切碎，肉馅里打入一个鸡蛋(或者水打蛋)搅拌均匀使每个疙瘩都能裹上蛋液，加入香油、少许酱油调一下颜色，加入葱花拌匀就ok了。
