干凉皮好吃还是？
说起这个干凉皮，我可太有发言权了！ 作为地地道道的陕西人，这个干凉皮可是咱老陕的特产之一哦~而且也是我心中超级棒的陕西美食TOP3（蒸馍、肉夹馍、干凉皮）之一。 虽说这干凉皮流行于西安及周边地区，但其实它的“老家”是在汉中。所以如果你想吃正宗的干凉皮，那可得来汉中一趟~不过好在现在互联网发达，足不出户就能买到新鲜的干凉皮。
我在淘宝上买的这家干凉皮，是四川人开的店，但是他家在陕西很有名，而且很多陕西食客的评价都很棒，都说味道正儿八经的陕西味。 我买的是五张装的，价格不贵才25元，而且包装很精致，看起来就很有食欲。 本来我是打算在周末做一顿大餐的，但是后来工作耽搁了，周日才拿到快递，于是我就改成了周六晚上做，刚好周一可以吃到。
在锅中倒入适量的水，煮熟晾凉后（切记一定不要开水入锅哦～这样容易碎），把干凉皮放进碗里，然后倒上醋和辣椒油等调料拌着吃了。 注意！一定要记得多放辣椒油啊～不然会后悔莫及的！ 因为本身凉皮的味道就是很酸辣的，所以在调味的时候就不要再加糖啦～不然会过于甜腻！ 我自己做了之后觉得比超市买的袋装凉皮要好吃的多，你可以试试呀～