小白鱼怎么炖好吃？
小白鱼的刺特别多而且很细，做汤的时候要注意清理干净 买回来的小白鱼清洗一下，去掉头(腥味重)和内脏。鱼身改刀，用葱姜蒜、料酒腌制去腥半小时左右（这一步可以加入少量生抽调味道）。 准备一锅清水，放葱姜，把腌好的小白鱼放入，水开后撇去浮沫，加入少许醋和胡椒粉，小火慢炖约20分钟左右。 这个过程可以准备点青菜，洗干净撕成小片备用。等鱼肉炖烂后加青菜，适量加盐调味，炖到青菜熟就好了。 这样做出来的汤清新不油腻，小白鱼肉嫩味鲜，喝起来清清淡淡，很养肠胃。喜欢吃鱼的朋友不可错过哦！
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