肉丸肉饼怎么炒好吃？
先下丸子，然后加入配料炒制入味 材料：猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉 1.准备一个空碗，放入肉馅里，加1小勺盐增加底味 2.顺着一个方向搅拌上劲（不加水） 3.加入蛋清继续顺时针搅拌 4.加入葱花、姜末拌匀 5.加入少量清水搅拌均匀 6.分次加入淀粉搅拌至上浆待用 7.锅中放油加热至五成热，改中小火倒入肉馅团成丸子慢慢炸至熟透且表皮酥脆捞出沥油 8.原锅留少许底油，加入郫县豆瓣酱小火煸酥 9.加入剁椒酱翻匀 10.倒入炸好的丸子炒匀 11.调入适量生抽、老抽、糖和胡椒粉炒上色和入味后关火让丸子在锅里焖几分钟更入味，最后大火收汁起锅装盘