香菇单炒怎么弄才好吃？
我小时候家里很穷，平时能吃上米饭就不错了，就更不用说能吃到肉了。所以，对于香菇这种平民蔬菜就有特殊的感情。 记得小时候父母为了让孩子能多吃点香菇，就用豆腐和香菇一起炖，那可是极品啊！现在回想起来都能流口水。 但是我最喜欢的做法还是用猪油炒，那种香到现在都忘不了。 用猪油的香味把香菇本身的香味激发出来，那可真是无敌美味啊！ 首先买回来的香菇清洗干净，去掉香菇柄，因为老香菇的菇柄里面会有很多沙子。然后再切成薄片状。
1、锅中加入一碗油烧至微微热后，放入切好的香菇片开始不停地翻炒；（如果油温太高则先稍微冷一下再下锅） 2、当香菇被炒得有点软了，然后向其中加入食盐和生抽不断翻炒均匀； 3、当所有调料入味之后就可以关火出锅了。 一盘香浓美味的香菇炒猪油就这样出来了。 吃的时候最好拌点饭进去，那就完美了！