紫薯土司卷怎么做好吃?
用料 土司4片鸡蛋1个牛奶适量糖粉30克白砂糖25克黄油20克酵母6克
做法步骤 1、准备好原材料。(我买的是切片吐司,所以只用到了四片)
2、把除黄油外的所有材料放入面包机揉面大概十分钟,出现薄膜后加入软化的黄油继续揉面至扩展阶段。
3、把面团放在容器里盖上盖子或者塑料膜进行发酵直到面团变成原来两倍大。(我用的是烤箱的发酵功能,温度是38度,时间是一个小时二十分钟)
4、发好的面团拿出来排气然后分成两等分。
5、取其中一个面团擀成牛舌状然后从上往下卷起来,接口处捏紧。
6、切好的土司卷放到烤盘上,进行第二次发酵到原来的两倍大。(烤盘上最好铺上一层油纸或者刷层黄油防粘)
7、发酵好后给土司卷涂上蛋液(全蛋液)撒上芝麻。
8、烤箱预热,上下火180度烤制20分钟左右就可以啦~ 烤好的土司卷酥酥脆脆的,特别好吃!