咸鸭子炖什么好吃？
2018年做的 第一次做 非常成功 以后每年都要做一下 今年准备了二十只鸭子 十天过去了 还剩八只。。。。 这次做的有点失败，肉太烂了，没有口感，所以建议大家不要直接放凉水炖，可以冷水浸泡一个小时左右，再清理内脏、砍件。我买的活鸭，店家帮忙处理干净并腌制的（店里吃一只送一只）。 准备材料： 鸭子（已处理干净并腌制好） 青红椒 泡椒 豆瓣酱 香料(八角、桂皮、香叶) 白酒 香菜 大料（八角、桂皮、香叶） 花椒 老抽 生抽 白糖 醋 第一步.开水煮鸭血（为了去腥增香） 第二步.焯烫鸭肉，同时撇去浮沫 第三步.准备好所有调料 第四步.放入所有的配料和调料，大火烧开转中火慢炖 （大概四十分钟到一小时的样子，因为不知道锅的大小，所以没办法具体判断，大家就大致参考一下吧！） 关火后让酱汁浸泡在锅里，让鸭肉充分入味，最少两个小时，最好过夜。 第二天就可以吃到香味四溢的咸水鸭啦~也可以撒点熟的白芝麻增加香味哦～