鸭肫怎么红烧做好吃？
食材准备 鸭肫500g、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、白砂糖2勺、八角1个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个 制作步骤 1. 把鸭肫清洗干净，去掉表皮白色部分（可以去掉更干净，但我觉得不太影响口感），然后剁成小块；锅里放适量清水把鸭肫放进去煮，加入少许白酒去腥，煮熟后捞出冲洗干净浮沫备用。
2. 准备好香料：八角一个、桂皮一段、香叶三片。 不喜欢辣椒的可以不放或少放。 我喜欢辣一点的所以多放了点小米椒和朝天椒。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶爆香。 再放入辣椒段和切好的葱姜蒜炒香
4. 倒入焯过水的鸭肫大火翻炒片刻，加入所有调料（除了鸡精）和一小碗清水或高汤，盖上盖子焖煮至收汁儿入味，最后撒上葱花点缀即可食用啦~ 是不是超简单！快来试试吧～