春季炒什么菜好吃？
春天是个让人产生味觉幻觉的季节，一出门就能感受到春日的温暖，微风拂面。 作为应季食材大户的韭菜也进入了旺盛的生长期，那春季吃什么菜呢？当然就是各种韭菜做法了！ 【鸡蛋灌饼】 原料：面粉、鸡蛋、火腿、韭菜
制作： 1.准备300g面粉和250ml温水，调成面团，盖上盖子或保鲜膜，松弛半小时 2.在案板上刷一层食用油，然后将面团擀成面皮 3.在面皮上刷上一层食用油，然后铺上葱花和火腿末 5.将做好的煎饼放在平底锅中煎至两面金黄即可 外脆里嫩，咸香适口，搭配牛奶、豆浆都很不错哦~
【韭菜盒子】 原料：中筋面粉、发酵粉、鸡蛋、韭菜、胡萝卜、黑木耳 调料：盐、生抽、老抽、胡椒粉 制作： 1.首先来做馅儿——把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；加入切好的韭菜碎、切成段的胡萝卜和泡发的木耳，再调入盐、生抽、白胡椒粉拌匀（如果韭菜水分太大，可以先沥干水分再来搅打）
2.现在来和面——中筋面粉里放入发酵粉，加水揉成光滑的面团（一定要多揉一会儿，充分排气）后盖起来，让它醒发
3.当面团醒发至原来的两倍大时，就可以做韭菜盒了。取一块面团，压平，擀成薄片，涂上油酥（面粉中加入适量盐和油一起调匀即可），均匀地撒上黑芝麻 4.把擀好的饺子皮轻轻擀薄一点，四周捏紧，备用 用平底锅或者电饼铛烙制即可，一面烙制金黄色后就翻面，继续煎至两面均为金黄色就可以了～ 外脆里嫩，鲜香四溢，咬一口就爆汁的感觉！真的超级棒哟～
【虾仁韭菜粥】 原料：大米、糯米、新鲜虾仁、韭菜 制作： 1.准备一斤大米、一斤糯米，淘洗干净后浸泡三个小时 2.将处理干净的虾仁用刀剁成虾泥（这样更容易入味），加少许料酒去腥，腌制十分钟 小米椒切圈，香菜切碎，备用 3.将浸泡后的米捞出来沥水，放入锅中，加适量清水煮粥 煮到半熟的时候，加入虾仁和青菜，再次煮开以后，改小火焖煮至熟透入味 最后加点盐调味就可以了~~ 鲜香味美，营养美味，喜欢吃的可千万不能错过！