大八爪足怎么做好吃？
大八爪鱼的做法有很多种，可以炒，炖汤，焖，红烧等等，做法不同，味道也不一样哦！今天分享一道家常炖八爪鱼的做法给大家。 准备食材： 大八爪鱼500克、豆腐250克、青蒜2根、辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1/3勺、豆瓣酱1勺、白糖少许、花生油适量 具体做法：
第一步：买回来的八爪鱼清洗干净后剪掉脚趾，然后在锅里加水和生姜片把八爪鱼焯一下水，焯至变色后捞起备用。 第二步：热锅凉油，放入两大勺辣椒酱和一勺豆瓣酱爆炒出香味。
第三步：加入适量的开水，然后把八爪鱼放进来，加入生抽+老抽+白糖调味，盖上盖子小火炖十分钟。 第四步：十分钟后加入豆腐继续炖五分钟左右。（这里加的豆腐是卤水豆腐，如果用的是内酯豆腐就要多炖一会儿）
第五步：最后开大火让汤汁浓稠起来，撒入葱花或者香菜即可出锅了。 这样一道鲜嫩入味，香辣过瘾的大八爪鱼就做好了，喜欢吃的可以尝试一下哦！ 小贴士： 因为八爪鱼的腥味比较重，所以焯水这一步是不能少的哦，另外在烧煮过程中最好加一次凉水，这样的做法可以避免烧焦和腥味过重的问题。