鸡蛋和面粉怎么弄好吃？
这个我最有发言权了，作为一个从小吃鸡蛋煎饼长大的孩子，小时候爸爸妈妈经常给我做，自己也会做，所以做了十几年还真有点儿功力。 首先说一下，我做鸡蛋煎饼用的面粉不是普通的面粉，是烫面，就是用开水把面粉烫成半熟的面团，这样做的目的是使做出来的饼更软一些而且有嚼劲(比如凉粉就是烫面做的)； 其次鸡蛋要打好，一定要多打一会儿让蛋液充分混合，这样做出来的饼才松软可口。 最后重点来了！！！ 做好的面糊一定不要直接就下锅去烙，这样是失败的原因。应该准备一个平底锅，刷上一层油，然后把面糊倒进去摊成一个薄薄的饼，待一面定型之后（看到颜色变深）赶紧翻面再烙一会即可。这样的做法是为了防止面糊在锅底聚集成团。
如果感觉面糊比较稀不容易成型就可以打入一个鸡蛋增稠一下。但是不要放太多鸡蛋，口感太厚重也不是很好吃。 我妈妈做的时候会放大葱（济南人可能都知道老济南味道）和香菜，葱花也可以，香香的特别好吃。 如果不放大葱的话可以在烙制的时候在表面刷上一点食用油，也会香香的。
对了，我还记得小时候我妈用鸡蛋和面糊给我做成蛋卷的样子，放在锅里煎，也很好吃。
如果您想问的是鸡蛋和面粉做成的美食，你可以尝试以下这些建议：
1. 煎蛋卷：将面粉、水、盐、胡椒粉搅拌均匀，制成面糊。将面糊倒入热锅中，摊成圆形。在面糊上打入鸡蛋，撒上香菜、葱花等配料。小火煎至底部金黄色后翻面，另一面煎至金黄色即可。
2. 鸡蛋葱油饼：将面粉、水、盐、五香粉搅拌成面糊。将葱花、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。将面糊倒入热锅中，摊成圆形。小火煎至底部金黄色，翻面后加入鸡蛋葱料，翻面煎至两面金黄色即可。
3. 鸡蛋面包类：将面粉、水、盐、糖、酵母搅拌成面团，发酵后分成小剂子。将小剂子包入馅料（如糖、黄油、鸡蛋、杏仁碎等），再次擀平，放入烤箱烘烤至金黄色。
4. 鸡蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。将碗放入蒸锅中，中火蒸至蛋液凝固。可以加入佐料如葱花、香菜、辣椒、酱油等，也可加入炒好的肉末。
5. 鸡蛋面：煮一锅面条，将煮好的鸡蛋、蔬菜、酱油、葱花等拌匀，即可食用。
以上只是一些基本的建议，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
